本設備的名字叫鹽水注射機，這臺設備是近幾年剛新出的設備，用很多用戶(hù)對這臺設備還不是很了解，下面就讓我為大簡(jiǎn)單介紹以下。鹽水注射機是用來(lái)注射肉制品的，就是把調味料直接通過(guò)注射機針來(lái)注射入肉制品里面，可能有的用戶(hù)會(huì )擔心有針眼的問(wèn)題，其實(shí)用戶(hù)不用擔心，我們只需要搭配滾揉機使用就沒(méi)有問(wèn)題了，鹽水注射機，跟滾揉機搭配使用更是大大地縮短了腌制時(shí)間，而且腌制更均勻。
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肉類(lèi)鹽水注射機可將腌制液快速均勻的注射到肌肉組織中去，以提高產(chǎn)品的保存性、風(fēng)味和顏色。傳統的腌制方法有干鹽搓擦和腌制液浸漬，不僅需要很長(cháng)時(shí)間，鹽的擴散也不均勻，鹽量無(wú)法準確控制，質(zhì)量不穩定。產(chǎn)品保水性差，出品率低。利用鹽水注射法可加快腌制速度和使鹽水均勻擴散、滲透，可縮短2/3腌制時(shí)間，提高產(chǎn)品質(zhì)量，改善保水性，提高出品率。
